Cena con il gelato – Venerdì 29 settembre

Menù

Entrèe

Millefoglie alle pere con gelato al gorgonzola

Battuta di fassone piemontese con gelato al ravanello

Conchiglioni ripieni ai tre formaggi con gelato al Nebbiolo

Entrecote di manzo ai porcini con gelato alle erbe aromatiche

Biscotto sablèe con gelatina alle pesche, ganache al cioccolato fondente e gelato al passito Moscato Rosa di Felluga

Caffè

30,00 euro (vini esclusi)

In caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui uno dei piatti proposti non fosse di vostro gradimento è possibile sostituirlo con uno di quelli proposti nel menù alla carta di questo periodo (consultabile sul sito).

Pranzo di Pasqua – Domenica 16 aprile 2017

Menù

Entrée

Tonno di coniglio nostrano, piselli novelli, germogli e fiori

Tuorlo d’uovo marinato in crudité di asparagi

Ravioli di pasta fresca all’uovo ripieni di gamberi e capesante al pomodoro e salsa al mandarino

Agnello aromatico in casseruola con patate schiacciate al profumo di limone

Cestino di meringa con crema chantilly e piccoli frollini

Caffè

35,00 (vini esclusi)

In caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui uno dei piatti proposti non fosse di vostro gradimento è possibile sostituirlo con uno di quelli proposti nel menù alla carta di questo periodo (consultabile sul sito).

Cena di San Valentino – Martedì 14 febbraio 2017

Menù

Crema di riso con gamberi spadellati al Brandy

Tarte tatin di cipolla caramellata con fonduta di parmigiano e riduzione al balsamico

Gnocchi di patate di montagna con pesto di salvia e burrata

Rose di branzino pescato con carciofi e patate 

Millefoglie di cheesecake all’arancia

30,00 euro (bevande escluse)

In caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui uno dei piatti proposti non fosse di vostro gradimento è possibile sostituirlo con uno di quelli proposti nel menù alla carta di questo periodo (consultabile sul sito).

In questa serata è possibile cenare alla carta o a menù.  

Cena di San Silvestro – Sabato 31 dicembre 2016

Menù

Entrée

Galantina di pollo con scomposizione di insalata russa

Tarte tatin di cipolla caramellata con fonduta di parmigiano e riduzione al balsamico

Gnocchi di patate di montagna con pesto di salvia e burrata

Branzino pescato in olio cottura con purè di patate all’arancia e carote

Panna cotta con salsa ai marroni e cialda croccante al pandoro

38 euro (vini esclusi)

 

In caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui uno dei piatti non fosse di vostro gradimento, è possibile sostituirlo con uno di quelli proposti nel menù alla carta previa comunicazione.

Pranzo di Natale – Domenica 25 dicembre 2016

Menù

Entrée

Galantina di pollo con scomposizione di insalata russa

Fantasie di battuta di fassone

Raviolini del plin al profumo di agrumi

Coniglio nostrano ripieno di gamberi con cardi scottati

Semifreddo al torrone con ganache al cioccolato fondente

35,00 euro vini esclusi

 

In caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui uno dei piatti non fosse di vostro gradimento, è possibile sostituirlo con uno di quelli proposti nel menù alla carta previa comunicazione.

 

Cena con le bollicine della Franciacorta – Giovedì 1 dicembre 2016

Menù

Gravlax (marinatura a secco) di trota della Valchiusella

Cuvée brut  –  Le Marchesine

Flan di topinambur con valeriana e bagna cauda leggera

Cuvée brut  –  Le Marchesine

Risotto varietà carnaroli con Castelmagno e radicchio

Saten Millesimo 2012  –  Le Marchesine

Tournedos di filetto di maiale alle olive e capperi con purè di sedano rapa

Extra brut  –  Le Marchesine

Semifreddo al pistacchio di Sicilia con ganache di cioccolato

Cuvée Brut rosé Millesimo 2009  –  Le Marchesine

Caffè

45 euro vini inclusi

 

Vi ricordiamo che in caso di intolleranze o allergie alimentari (o nel caso in cui un piatto non fosse di vostro gradimento) è possibile sostituirlo con uno di quelli proposti nel menù alla carta, previa comunicazione.

Cena della zucca – Giovedì 27 ottobre 2016

Menù

Contrasti di zucca

Flan di zucca con spuma di caprino

Gnocchi di zucca in crema di formaggio e pesto di salvia

Punta di vitello arrosto farcita di zucca e salsiccia con contorno di verdure di stagione

Pasta frolla con crema di zucca

Caffè

30 euro (vini esclusi)

 

Vi ricordiamo che, in caso di intolleranze alimentari o nel caso in cui uno dei piatti proposti non fosse di vostro gradimento, è possibile sostituirlo con uno di quelli presenti nel menù alla carta.

 

 

Pranzo di Pasqua – Domenica 27 marzo 2016

Menù

 Entrée

Roast-beef di vitello piemontese  con asparagi e maionese leggera alle erbe

 Soufflé di caprino  con composta agrodolce di cipolle rosse

 Gnocchi di patate viola con trota affumicata della Valchiusella e cimette di broccoli

 Filettino di maiale al forno con salsa all’Erbaluce e contorno di patate novelle e carciofi

 Tiramisù di colomba pasquale con zabaione al passito e frutta fresca

 Caffè  

 33 euro (vini esclusi)


Vi ricordiamo che, in caso di intolleranze alimentari o nel caso in  cui uno dei piatti proposti non fosse di vostro gradimento, è possibile sostituirlo con uno di quelli presenti nel menù alla carta.