Menù Entrée Carpaccio di polpo con insalatina croccante e emulsione al pompelmo Zuppetta di lenticchie rosse leggermente piccante e cotechino di trota della Valchiusella Fondue di brie e crumble al pane e frutta secca Plin alla rana pescatrice e radicchio tardivo Calamari brasati con ceci croccanti e coulis di erbette aromatiche Dolce velluto rosso (semifreddo […]

Menù Entrée Rivisitazione del vitello tonnato Flan di lenticchie con fonduta di formaggi e insalatina croccante Raviolini di carne piemontese con carciofi e cardi Filetto alla Wellington con patate profumate agli agrumi Pan perdue al brandy, spuma di castagne e vaniglia e cialda croccante 33,00 euro (vini esclusi) In caso di allergie o intolleranze alimentari o […]