La Brenta - Ristorante Enoteca Vineria

Autore: brenta

Serata evento

Pranzo di Pasqua

Pranzo di Pasqua Domenica 21 aprile 2019 Menù Entrèe Petto d’anatra scaloppato con caramello all’arancia Timballo di pane e fave su colata di pecorino Maltagliati di pasta fresca viola con ragù di coniglio al coltello Sella d’agnello in fricassea con crosta di pane e sale con contorno di verdure di stagione Tiramisù di colomba al […]

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Cena delle Bollicine Alta Langa di Serafino

Cena delle Bollicine Alta Langa di Serafino Giovedì 21 marzo 2019 Menù Finissima di storione marinato e affumicato con insalata di agretti Rollatina di coniglio con barbabietola e maionese alle erbe Riso carnaroli mantecato al Nature Alta Langa con filettino di pesce persico dorato Carrè d’agnello scottato ai tre pepi con emulsione di limone e […]

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San Silvestro e Capodanno “a la carte”

San Silvestro e Capodanno “a la carte” lunedì 31 dicembre e martedì 1° gennaio Create, con i nostri piatti, il vostro menu ideale…   Aperitivo Prosecco Treviso – Sopralerighe  3,00 euroFranciacorta Brut – Le Marchesine  4,00 euro   Antipasti Battuta di fassone piemontese con verdure marinate  9,00 euroSalmone disidratato all’arancia, insalata gentilina  9,00 euroTerrina di […]

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Pranzo di Natale

Pranzo di Natale Martedì 25 dicembre 2018 Menù Galantina di pollo ruspante ripieno, nel suo brodetto con ratatouille di verdure Sformato di topinambur con crema di bagna cauda leggera e chips di pane croccante Cannoli di polenta ripieni di toma di alpeggio su purea di carote al lime  Tagliolini tradizionali al ragù di cappone e […]

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Cena del cervo e del cinghiale

Cena del cervo e del cinghiale Venerdì 30 novembre 2018 Menù Patè di cervo su crostone di pane all’aglio nero con mirtilli caramellati Roastbeef di cinghiale, insalata tiepida di verdure e il suo ristretto Tagliolini di pasta fresca al Nebbiolo con ragù bianco di cervo e le sue verdure Bocconcini di cinghiale in civet di […]

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Cena con il gelato

Cena con il gelato Venerdì 9 novembre 2018 Menù Entrèe Millefoglie alle pere con gelato al gorgonzola Battuta di fassone piemontese con gelato al ravanello Conchiglioni ripieni ai tre formaggi con gelato al Nebbiolo Entrecote di manzo ai porcini con gelato alle erbe aromatiche Biscotto sablèe con gelatina alle pesche, ganache al cioccolato fondente e […]

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Cena con i vini di Lupi

Cena coi vini liguri di Lupi Giovedì 28 giugno 2018 – ore 20.30 Menù Battuta di fassone con cracker alle erbe, peperone rosso arrostito, crema di robiolaVermentino Le Serre Tentacolo di polpo brasato con patata gialla al limone, pomodoro confit e polvere di capperoVermentino Le Serre / Pigato Petraie Gnocchi di semola verdi rivisitati con […]

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Pranzo di Pasqua

Pranzo di Pasqua Domenica 1° Aprile 2018 Menù Entrée Insalatina di asparagi e misticanza con uova di quaglia fondenti Battuta di fassone piemontese con petali di cipolla al sale e pesto leggero di rucola Ravioli di pasta fresca ripieni di burrata con brunoise di verdure e zafferano Filetto di maiale al Calvados con composta di […]

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Cena di San Valentino

Cena di San Valentino Mercoledì 14 febbraio 2018 Menù Flan di cavolo viola e riduzione agli agrumi Tarte tatin di cipolle ramate con crema al parmigiano Gnocchi in crema di barbabietola e caprino montato Filetto di trota della Val Chiusella agli aromi con tuberi e germogli Dolce di San Valentino 30,00 euro (vini esclusi) In […]