La Brenta - Ristorante Enoteca Vineria

Autore: brenta

Serata evento

Pranzo di Pasqua

Pranzo di Pasqua Domenica 1° Aprile 2018 Menù Entrée Insalatina di asparagi e misticanza con uova di quaglia fondenti Battuta di fassone piemontese con petali di cipolla al sale e pesto leggero di rucola Ravioli di pasta fresca ripieni di burrata con brunoise di verdure e zafferano Filetto di maiale al Calvados con composta di […]

Serata evento

Cena di San Valentino

Cena di San Valentino Mercoledì 14 febbraio 2018 Menù Flan di cavolo viola e riduzione agli agrumi Tarte tatin di cipolle ramate con crema al parmigiano Gnocchi in crema di barbabietola e caprino montato Filetto di trota della Val Chiusella agli aromi con tuberi e germogli Dolce di San Valentino 30,00 euro (vini esclusi) In […]

Serata evento

Cena di San Silvestro – Domenica 31 dicembre 2017 – ore 20.30

Menù Entrée Carpaccio di polpo con insalatina croccante e emulsione al pompelmo Zuppetta di lenticchie rosse leggermente piccante e cotechino di trota della Valchiusella Fondue di brie e crumble al pane e frutta secca Plin alla rana pescatrice e radicchio tardivo Calamari brasati con ceci croccanti e coulis di erbette aromatiche Dolce velluto rosso (semifreddo […]

Serata evento

Pranzo di Natale – Lunedì 25 dicembre 2017

Menù Entrée Rivisitazione del vitello tonnato Flan di lenticchie con fonduta di formaggi e insalatina croccante Raviolini di carne piemontese con carciofi e cardi Filetto alla Wellington con patate profumate agli agrumi Pan perdue al brandy, spuma di castagne e vaniglia e cialda croccante 33,00 euro (vini esclusi) In caso di allergie o intolleranze alimentari o […]

Serata evento

Pranzo di Pasqua – Domenica 16 aprile 2017

Menù Entrée Tonno di coniglio nostrano, piselli novelli, germogli e fiori Tuorlo d’uovo marinato in crudité di asparagi Ravioli di pasta fresca all’uovo ripieni di gamberi e capesante al pomodoro e salsa al mandarino Agnello aromatico in casseruola con patate schiacciate al profumo di limone Cestino di meringa con crema chantilly e piccoli frollini Caffè […]

Serata evento

Cena di San Silvestro – Sabato 31 dicembre 2016

Menù Entrée Galantina di pollo con scomposizione di insalata russa Tarte tatin di cipolla caramellata con fonduta di parmigiano e riduzione al balsamico Gnocchi di patate di montagna con pesto di salvia e burrata Branzino pescato in olio cottura con purè di patate all’arancia e carote Panna cotta con salsa ai marroni e cialda croccante al pandoro 38 euro (vini esclusi) […]