La Brenta - Ristorante Enoteca Vineria

Categoria: Serata evento

Serata evento

Cena del cervo e del cinghiale

Cena del cervo e del cinghiale Venerdì 30 novembre 2018 Menù Patè di cervo su crostone di pane all’aglio nero con mirtilli caramellati Roastbeef di cinghiale, insalata tiepida di verdure e il suo ristretto Tagliolini di pasta fresca al Nebbiolo con ragù bianco di cervo e le sue verdure Bocconcini di cinghiale in civet di […]

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Cena con il gelato

Cena con il gelato Venerdì 9 novembre 2018 Menù Entrèe Millefoglie alle pere con gelato al gorgonzola Battuta di fassone piemontese con gelato al ravanello Conchiglioni ripieni ai tre formaggi con gelato al Nebbiolo Entrecote di manzo ai porcini con gelato alle erbe aromatiche Biscotto sablèe con gelatina alle pesche, ganache al cioccolato fondente e […]

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Cena con i vini di Lupi

Cena coi vini liguri di Lupi Giovedì 28 giugno 2018 – ore 20.30 Menù Battuta di fassone con cracker alle erbe, peperone rosso arrostito, crema di robiola Vermentino Le Serre Tentacolo di polpo brasato con patata gialla al limone, pomodoro confit e polvere di cappero Vermentino Le Serre / Pigato Petraie Gnocchi di semola verdi […]

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Pranzo di Pasqua

Pranzo di Pasqua Domenica 1° Aprile 2018 Menù Entrée Insalatina di asparagi e misticanza con uova di quaglia fondenti Battuta di fassone piemontese con petali di cipolla al sale e pesto leggero di rucola Ravioli di pasta fresca ripieni di burrata con brunoise di verdure e zafferano Filetto di maiale al Calvados con composta di […]

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Cena di San Valentino

Cena di San Valentino Mercoledì 14 febbraio 2018 Menù Flan di cavolo viola e riduzione agli agrumi Tarte tatin di cipolle ramate con crema al parmigiano Gnocchi in crema di barbabietola e caprino montato Filetto di trota della Val Chiusella agli aromi con tuberi e germogli Dolce di San Valentino 30,00 euro (vini esclusi) In […]

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Cena di San Silvestro – Domenica 31 dicembre 2017 – ore 20.30

Menù Entrée Carpaccio di polpo con insalatina croccante e emulsione al pompelmo Zuppetta di lenticchie rosse leggermente piccante e cotechino di trota della Valchiusella Fondue di brie e crumble al pane e frutta secca Plin alla rana pescatrice e radicchio tardivo Calamari brasati con ceci croccanti e coulis di erbette aromatiche Dolce velluto rosso (semifreddo […]

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Pranzo di Natale – Lunedì 25 dicembre 2017

Menù Entrée Rivisitazione del vitello tonnato Flan di lenticchie con fonduta di formaggi e insalatina croccante Raviolini di carne piemontese con carciofi e cardi Filetto alla Wellington con patate profumate agli agrumi Pan perdue al brandy, spuma di castagne e vaniglia e cialda croccante 33,00 euro (vini esclusi) In caso di allergie o intolleranze alimentari o […]

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Cena con il gelato – Venerdì 29 settembre 2017

Menù Entrèe Millefoglie alle pere con gelato al gorgonzola Battuta di fassone piemontese con gelato al ravanello Conchiglioni ripieni ai tre formaggi con gelato al Nebbiolo Entrecote di manzo ai porcini con gelato alle erbe aromatiche Biscotto sablèe con gelatina alle pesche, ganache al cioccolato fondente e gelato al passito Moscato Rosa di Felluga Caffè […]